சமையல் குறிப்பு

பூக்களே சற்று ஓய்வெடுங்கள்… என்ற பாடல் வரி தான் நியாபகம் வருகிறது. காய்கறியில் இரண்டு வகையான பூ வகையில் காய்கறிகள் உள்ளன. ஒன்னு வாழை பூ, இன்னோன்று

பூக்களே சற்று ஓய்வெடுங்கள்… என்ற பாடல் வரி தான் நியாபகம் வருகிறது. காய்கறியில் இரண்டு வகையான பூ வகை காய்கறி உள்ளன. ஒன்னு வாழை பூ, இன்னோன்று

பசுமையாக இருப்பவை அனைத்தும் உடலுக்கு நன்மை தருபவை. காய்கரி, கீரைகள் அனைத்தும் நன்மையை தருபவை. அதிலும் ஒரு மருத்துவ மூலிகையாக புதினாவை குறிப்பிடலாம். இதல் பலன்கள் என்னிலடங்காதவை.

பீன்ஸ் சிறந்த மருந்தாகவும், உணவாகவும் பயன்படுகிறது. ரத்த குழாய் அடைப்பை போக்கி, ரத்தத்திலுள்ள கொழுப்பை கரைத்து, ரத்தத்தை சுத்தமாக்குகிறது பீன்ஸ். இருதய அடைப்பை போக்கி, உயர் ரத்த

நாக்கில் ஏற்படும் புண்களை குணப்படுத்த கோவக்காய் உதவுகிறது. வாரம் ஒருமுறை இதை உணவில் சேர்த்து வர பல நோய்களை தடுக்கலாம். எடை இழப்பு போன்ற ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால்

நாயுருவியானது ஒருவகை மூலிகைக்கு என்று சிறப்பு குணம் பெற்றது. இந்த இலை சாறை காதில் ரெண்டு சொட்டு விட சீழ் வடிதல் நிற்கும். இலையை அரைத்த சாறை,

உடலுக்கு தேவையில்லாத கொழுப்பை குறைத்து நல்ல கொழுப்பை அளித்து உடலுக்கு சக்தி அளிப்பதில் முந்திரி முக்கிய பங்காற்றுகிறது. முந்திரி என்றாலே, பொங்கல் பாயாசத்திற்கு பயன்படுத்தும் ஒரு பொருளாக

சுவையின்மை பேரீட்சையில் ஹீமோகுளோபின் உருவாக்குவதில் இதிலுள்ள இரும்பு சத்து உதவுகிறது. இது ரத்தம் ஆக்சிஜனை சுமந்து செல்லும் அளவை தீர்மானிப்பதில் பங்கெடுக்கிறது. நூறு கிராம் பேரீட்சையில் .90